Norme per l'etichettatura dei prodotti alimentari
Se vendi cibo o bevande nell'UE, devi fornire informazioni essenziali per consentire ai consumatori di compiere scelte consapevoli in relazione agli alimenti che consumano.
Le informazioni richieste devono essere:
- precise
- facilmente visibili e comprensibili
- non fuorvianti
- indelebili
Informazioni obbligatorie sugli alimenti preimballati
Che tipo di informazioni è necessario indicare?
- la denominazione dell'alimento
- l'elenco degli ingredienti (compresi eventuali additivi)
- le informazioni sugli allergeni
- la quantità di alcuni ingredienti
- l'indicazione della data (da consumarsi preferibilmente entro il/da consumare entro)
- il paese d'origine, se necessario per motivi di chiarezza nei confronti del consumatore (ad esempio: prodotti che espongono bandiere o monumenti famosi sull'imballaggio)
- il nome e l'indirizzo dell'operatore del settore alimentare con sede nell'UE o dell'importatore
- la quantità netta
- le condizioni particolari di conservazione e/o le condizioni d'impiego
- le istruzioni per l'uso se necessario
- il contenuto alcolico delle bevande (se superiore all'1,2 %)
- la dichiarazione nutrizionale
Ai sensi del diritto dell'UE e/o del diritto nazionale, alcuni alimenti potrebbero anche dover recare avvertenze specifiche che facciano riferimento, ad esempio, a ingredienti non raccomandati per i bambini (come la caffeina).
Elenco degli ingredienti
L'elenco deve essere preceduto da un'adeguata indicazione che consiste nella parola "ingredienti" e che comprende tutti gli ingredienti dell'alimento:
- in ordine decrescente di peso
- designati con la denominazione legale
Requisiti tecnici sull'indicazione dei prodotti alimentari - allegato 7
Prodotti alimentari per cui non è richiesto un elenco di ingredienti - articolo 19
Componenti alimentari per cui non è richiesto un elenco di ingredienti - articolo 20
Dichiarazione della quantità degli ingredienti (QUID) - linee guida dell'UE
Quantità di alcuni ingredienti
È necessario indicare la quantità (in percentuale) degli ingredienti che:
- compaiono nel nome del prodotto (ad esempio: "torta di mele")
- sono evidenziati nell'etichettatura mediante parole, immagini o una rappresentazione grafica (ad esempio: "contiene noci")
- sono essenziali per caratterizzare un alimento e distinguerlo da altri prodotti
Alimenti per i quali NON è richiesta l'indicazione quantitativa di ingredienti - allegato 8
Informazioni sugli allergeni
Gli allergeni presenti devono essere evidenziati nell'elenco degli ingredienti, per esempio attraverso caratteri, lettere o colori di sfondo diversi.
In mancanza di un elenco degli ingredienti, le indicazioni degli allergeni devono includere il termine "contiene" seguito dalla denominazione dell'allergene.
Elenco completo degli allergeni - allegato 2
Allergeni - orientamenti dell'UE
Etichettatura
Le informazioni obbligatorie devono essere stampate utilizzando un carattere avente un'altezza minima di x di 1,2 millimetri. Se la superficie dell'imballaggio è inferiore a 80 cm², la dimensione minima della x deve essere pari o superiore a 0,9 mm.
Se la superficie dell'imballaggio è inferiore a 10 cm², occorre indicare:
- la denominazione dell'alimento
- sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze utilizzati durante la fabbricazione o la preparazione e presenti nel prodotto finito
- la quantità netta dell'alimento
- i termini "da consumarsi preferibilmente entro il …" o "da consumare entro..."